Сладкая пища — тот же наркотик
Ученые из Италии решили выяснить, почему же вкусная пища вроде эклеров и конфет постоянно заставляет человека возвращаться за добавкой. Как оказалось, сладкие продукты действуют как наркотик, активируя в мозге сигналы награды.
Исследования показали, что когда у человека с нормальным весом желание покушать вызвано наличием сладостей на столе, но не голодом, имеет место периферическая активация двух химических сигналов награды. Помимо этого, ученые специально проследили за концентрацией грелина, гормона голода, и химического соединения мозга 2-AG у людей, которые кушали вкусные и невкусные блюда. У сладкоежек из первой группы оба показателя были повышены.