Низкоуглеводные диеты вызывают раздражительность и стресс — установили ученые из Австралии.

В течение 12 месяцев исследователи наблюдали за сотней человек, половина из которых ограничивала себя в употреблении углеводов. К концу наблюдения у людей, сидящих на диете, фиксировалась перманентная вспыльчивость и плохое настроение. Реципиенты жаловались на плохую память, снижение умственной активности и невозможность работать.

Все дело в том, что углеводы (сладкое, крупы, хлеб) участвуют в химических процессах головного мозга, отвечающих за хорошее настроение.